Descriptio Moldaviae - Bicaz Chei. Moldova şi Ardealul pe o farfurie

Astăzi, în caietul de gastronomie şi de călătorie, notăm reţete noi şi cuvinte vechi. Eşti invitat la masă în ţinutul Neamţului, la Bicaz Chei, locul unde Ardealul şi Moldova se întâlnesc. Sus pe munte şi… în farfurie.
Aici, la o aruncătură de băţ de ţinutul secuiesc, moldovenii s-au împrietenit cu tarhonul, dar zamele sunt mai acrişoare, pe gustul iubitorilor de borşuri.